Uno dei miei piatti preferiti che mette sempre d’accordo tutti! Un classico della tradizione napoletana, sempre in voga nelle serate estive tra amici ma anche per pranzi veloci e poco elaborati…
Io li faccio così:
Ingredienti per 2:
200 gr di spaghetti di Gragnano trafilati al bronzo
1 spicchiò d’aglio
peperoncino
prezzemolo
sale
olio evo
pan grattato
Procedimento
In una padella far scaldare un filo d’olio e qualche manciata di pan grattato, girare con un cucchiaio di tanto in tanto per impedire di bruciare…quando il pan grattato avrà raggiunto un colore ben dorato spegnere il fuoco.
In un’altra padella far rosolare uno spicchio d’aglio, del peperoncino, del prezzemolo e olio, spegnere non appena l’aglio sarà dorato.
Salare l’acqua dopo che bolle e calare gli spaghetti, prima di scolarli prendere un mestolo di acqua di cottura e trasferirlo nella padella con l’aglio e l’olio insieme agli spaghetti scolati.
Far saltare qualche minuto ed impiattare, spolverare un pizzico di pan grattato e…
Buon appetito!!!
Io li adoroooo
E voi?
Fatemi sapere ❤️
